كيفية اختيار الكراسي والطاولات للمطاعم الخارجية؟
في قطاع المطاعم الخارجية، لا تُعدّ الطاولات والكراسي وسيلةً لنقل الزبائن لتناول الطعام فحسب، بل تُمثّل أيضًا امتدادًا لصورة العلامة التجارية. فالطاولات والكراسي الخارجية المصممة بعناية وعالية الجودة لا تُحسّن تجربة العملاء فحسب، بل تُعزز أيضًا القدرة التنافسية للمطعم. ومع ذلك، في ظلّ تنوع المنتجات المُتاحة في السوق، أصبح اختيار الطاولات والكراسي المناسبة للبيئات الخارجية تحديًا يواجهه مُشغّلو المطاعم. ستُناقش شارل ديغول أثاث أدناه خمسة جوانب: اختيار المواد، وتخطيط المساحة، وتكييف التصميم، والصيانة والإدارة، ومعايير السلامة، لتوفير حلول عملية وفعّالة تجاريًا لمُشغّلي المطاعم.
1،اختيار المواد:
مادة معدنية
سبائك الألومنيوم والفولاذ المطلي بالمسحوق هما الخياران السائدان، حيث يتميز الأول بمقاومة عالية للتآكل (اختبار رش الملح يتجاوز 1000 ساعة)، بينما يتمتع الثاني بقدرة تحمل تزيد عن 200 كجم. على سبيل المثال، يتطلب المعيار الأمريكي للأثاث الخارجي ASTM F2282 أن يكون سُمك الأجزاء المعدنية≥١.٢ مم، ونقاط لحام تجتاز ٢٠٠٠٠ اختبار فتح وإغلاق. مع ذلك، يجب الانتباه إلى التوصيل الحراري للمعادن، واستخدام وسادات عزل معها في المناطق الاستوائية.
فئة الخشب الصلب
يحتوي خشب الساج على مواد سيليكونية طبيعية، ويتميز بمقاومة للتآكل من الفئة 1 (المعيار الإنجليزية 350)، إلا أن هناك مشكلة اختلاف لون الحلقات السنوية. يمكن للأخشاب المعدلة، مثل خشب الصنوبر المُؤَسْتَل (أكويا)، أن تقلل امتصاص الماء بنسبة 80% من خلال إعادة هيكلة الجزيئات، مما يجعله مناسبًا بشكل خاص للمطاعم المطلة على البحر. يُنصح باستخدام خشب معتمد من مجلس الإشراف على الغابات (مجلس رعاية الغابات) والذي يفي بمتطلبات لائحة الأخشاب بالاتحاد الأوروبي (EUTR).
مادة اصطناعية
يتميز أثاث الروطان المصنوع من البولي إيثيلين عالي الكثافة (البولي إيثيلين عالي الكثافة) بتصنيف مقاومة للأشعة فوق البنفسجية يبلغ 8 (معيار ايزو 4892) ونطاق مقاومة لدرجة الحرارة يبلغ -30درجة مئويةإلى 70درجة مئويةيتم التحكم في نفاذية سطح المكتب الجديد المصنوع من البولي كربونات بنسبة 30% -40%، مما يمكنه من خلق تأثيرات الضوء والظل مع تجنب مشاكل الوهج.
2،تخطيط المساحة:
معايير الأبعاد
الحد الأدنى لعرض المقعد الواحد هو 60 سم، ويجب الحفاظ على المسافة بين المقعدين عند 75 سم (وفقًا لمعايير الإنجليزية 16121 المريحة)
يجب أن يكون عرض الممر≥110 سم لاستيعاب وصول الكراسي المتحركة، ويوصى بأن يكون الممر الرئيسي أعلى من 150 سم
طاولة طعام دائرية قطرها 90 سم، مناسبة لـ 4 أشخاص، قابلة للتوسيع إلى 6 أشخاص بقطر 120 سم
سياسات التخطيط
يمكن تحقيق 12 تغييرًا في التخطيط من خلال مزج التركيبات الثابتة والمعيارية، مثل نظام "سحر مكعب الذي صممته شركة تابيس في إسبانيا
تعتمد المنطقة المواجهة للشارع على حواجز حماية قابلة للتعديل (مع نطاق تعديل الارتفاع من 80 إلى 120 سم) لتحقيق التوازن بين الرؤية وحماية السلامة
يجب أن تتجاوز مساحة عرض المظلة حافة طاولة الطعام بمقدار 30 سم، ويجب أن يصل مستوى مقاومة الرياح لأضلاع المظلة إلى المستوى 6 (ايزو 5970)
3،إنشاء الأسلوب:
تكييف الموضوع
يوصى به للطراز الصناعي: قاعدة من الحديد الزهر مقترنة بسطح طاولة من الخشب المعاد تدويره، مع مفصل تمدد 3 مم محجوز عند المفصل
كراسي وطاولات وأثاث خارجي مطلي على الطراز المتوسطي مناسب للتوافق بين اللونين الأزرق والأبيض، مع ثبات اللون يصل إلى المستوى 4 (معيار AATCC 16)
يجب على محبي البساطة الحديثة اختيار إطار من الألومنيوم المؤكسد، مقترنًا بطاولة خشبية بلاستيكية بسمك 2 سم
4،نظام الصيانة:
إجراءات التنظيف
يجب مسح الأجزاء المعدنية بمنظف بدرجة حموضة تتراوح بين 6.5 و7.5 كل شهر
ضع زيت الصيانة المتخصص (بما في ذلك زيت بذور الكتان بنسبة 15%) على المنتجات الخشبية كل ثلاثة أشهر
استخدم فرشاة ذات شعيرات ناعمة لتنظيف الفجوات في أثاث الروطان وتجنب تأثير مسدسات المياه ذات الضغط العالي
حلول التخزين
يجب التحكم في رطوبة بيئة التخزين الشتوية عند 45% -55%
عند تكديس التخزين، يجب استخدام رغوة إيفا القطنية للتباعد، مع ضغط يبلغ≤50 كجم/م²
يمكن لنظام المراقبة الذكي تتبع درجة حرارة المستودع والرطوبة في الوقت الفعلي (دقة ± 2٪ رطوبة نسبية)
5،لوائح السلامة:
هيكل مستقر
تأكد من إحكام ربط إطار الطاولة والكرسي، وتأكد من عدم وجود شقوق أو لحامات وهمية في نقاط اللحام، وتأكد من إحكام ربط البراغي والصواميل، وتأكد من إحكام تركيب هيكل الطاولة والكرسي الخشبي لتجنب الاهتزاز والانهيار أثناء الاستخدام. يجب أن تكون أرجل الطاولات والكراسي المتحركة أكثر سمكًا أو مساحة دعم سفلية أكبر، مثل تغيير الدعامة ثلاثية الأرجل إلى دعامة رباعية الأرجل، لتعزيز الثبات.
معالجة الزاوية
يجب أن تكون زوايا الطاولات والكراسي مصقولة وناعمة لمنع الاصطدام العرضي والإصابة، خاصةً في المطاعم الخارجية المناسبة للعائلات والتي تكثر فيها أنشطة الأطفال. ومن المهم جدًا التأكد من عدم وجود زوايا حادة. يمكن تصميم الطاولات والكراسي البلاستيكية بزوايا مستديرة مباشرةً أثناء تشكيل القالب. يجب تلميع الطاولات والكراسي الخشبية والمعدنية بدقة باستخدام ورق الصنفرة، ثم طلائها بطلاء واقٍ بعد التلميع لضمان السلامة والجمال.
يجب على أصحاب المطاعم مراعاة المواد والتصميم والسلامة والتكلفة بعناية عند اختيار كراسي وطاولات الطعام الخارجية. فبمواءمتها بعناية فقط، يمكنهم خلق ركن طعام مريح وممتع للرواد في الهواء الطلق، مما يسمح للمطعم بإضفاء سحر فريد على مر الفصول.
